nguyentuyen
Điều hành cao cấp
Tâm trạng : 
Tổng số bài gửi : 849
Age : 35
Đến từ : Long An
Châm ngôn sống : vượt qua thử thách!
Số lần được cám ơn : 73
Điểm : 48593
Ngày tham gia : 09/12/2011
Đôi nét về bản thân
Ngoại hình: 10/10
Hài hước:
    (0/0)
Nội tâm:
(0/0)
 | Tiêu đề: Bí quyết “cứu chữa” cơm sống, nhão, khê  Sun May 19, 2013 3:22 pm | |
|
Để chữa nồi cơm bị cứng vì thiếu nước, lấy đũa chọc nhiều lỗ vào cơm, sau đó cho ít nước ấm vào nồi nấu tiếp.
Chẳng may một hôm nào đó nồi cơm bị khô, cứng, hoặc nhão, có nhiều cách để "cứu chữa", như sau:
Cơm cứng
Để chữa nồi cơm bị cứng vì thiếu nước, hãy lấy đũa chọc nhiều lỗ vào cơm,
sau đó cho ít nước ấm vào nồi nấu tiếp. Lưu ý với những nồi cơm bị cứng
tránh mở vung ra nhiều, vì sẽ làm bay hơi và cơm khó mềm được.
Cơm nhão
Đa phần chị em đều cho rằng cơm cứng còn chữa được chứ cơm nhão thì rất
khó. Tuy nhiên, vẫn có cách giúp cho nồi cơm ấy ngon trở lại. Cắt những
mẩu ruột bánh mì để lên trên mặt cơm và mở nắp liên tục để nước không
đọng lại trên vung. Lúc cơm chín tới, xúc ra một cái đĩa cho cơm bốc
hơi, làm như thế cơm của bạn sẽ bớt nhão phần nào.
Cơm khê
Mùi cơm khê thật khó chịu, ăn cơm phần trên cũng chẳng ngon nữa nên thường chị em sẽ bỏ đi để nấu nồi khác rất lãng phí. Hãy thực hiện một trong những "mẹo" chữa cơm khê sau:
Cách 1: Dùng một cái khăn sạch trải che kín mặt cơm, sau đó cho than hoa lên
trên. Đậy kín nồi, khoảng 15 phút mở ra, mùi khê của cơm sẽ được than
hút sạch.
Cách 2: Cho nước lạnh vào một cái chén, đặt vào giữa nồi cơm bị khê, ấn cho
miệng bát bằng xuống với cơm. Tiếp đó đậy nồi cơm lại, dùng lửa nhỏ để
ủ cơm 1-2 phút rồi mở nồi ra, cơm sẽ không còn mùi khê.
Cách 3: Khi cơm khê, lập tức tắt bếp, đặt vào trong nồi cơm một miếng vỏ
bánh mì rồi đậy vung lại. 5 phút sau, vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê
cháy trong cơm.
Cách 4: Một cách nữa là lấy phần đầu hành lá, cắt khoảng vài khúc, cắm vào
cơm, sau đó đậy nắp để một lúc rồi mở ra, cơm sẽ hết mùi khê.
Cách 5: Trong trường hợp cơm khê quá nặng, hãy xới hết phần cơm không bị khê
phía trên ra, cho vào một nồi khác. Đem ngâm nồi này vào một chậu nước
để nơi thoáng mát khoảng 10 phút, mùi khê sẽ vơi đi nhiều. Tuy nhiên,
cách làm này sẽ khiến cơm bị nguội đôi chút.
Cách 6: Dùng một cục than củi cháy đỏ cho vào bát, đặt vào nồi cơm, rồi đậy
kín vung lại. 10 phút sau mở vung, lấy bát than ra, mùi khê sẽ được cục
than củi hút hết nên cơm sẽ không có mùi. Cách này hay sử dụng cho những chuyến đi picnic hay cắm trại sẽ rất tiện lợi.
Cơm sống
Cơm sống có thể do thiếu nhiệt hoặc ít nước quá. Trước tiên hãy đảo cơm cho
tơi hết ra rồi chuyển sang một nồi khác. Dùng rượu rưới vào cơm theo tỷ
lệ 1 rượu 10 cơm, bắc lên bếp đun lửa thật nhỏ cho đến khi bốc hơi hết.
Cơm sẽ chín mà chẳng lo còn mùi rượu lưu lại trong cơm.
(Theo Gia đình & Xã hội) | |
|
